نضيف الخميرة مع الحليب السائل الدافئ والمحلى بالسكر ويترك مغطى حتى ترتفع بعد ذلك يخلط مع 2كوب دقيق ويترك محكم الغطاء حتى يتخمر مدة عشر دقائق على حسب برودة الجو.

نضيف للخليط السابق بقية الدقيق والبيكنج بودر وكلا من السمسم وحبة البركة ونكمل العجن بالزيت لمدة لا تقل عن ربع ساعه أو اكثر فكلما طال العجن صارت لدينا عجينة طريه، تترك لتختمر مدة ساعه او اكثر.

تكور كرات صغيرة وتحشى بالجبن او التمر على حسب الذوق وتترك لتختمر مدة ربع ساعة أخرة

ترص بالصينية ثم ندهن الوجه بحليب محلى بالسكر لتشقر وترش بالسمسم تدخل فرن محمى مسبقاً من تحت ومن ثم من الأعلى وبعد النضج تسقى بالقطر حسب الذوق.