نغسل الخيار جيدا ثم نشق كل خيارة من الوسط بالسكين شق صغير وغميق

نخلط في وعاء الماء مع الملح والسكر وروح الخل حتى تذوب جميع المقادير

نضع الخيار في القطرميز ونضيف إليه المحلول ويمكن إضافة الثوم بين طبقات الخيار

نبقي القطرميز خارج البراد إلى أن نستعمله فنضعه في البراد