نضع الماء في قدر ومعه الليمون، نضع لهم السكر ولا يقلب بل نمسك بطرف القدر ونحركه دون وضع اي ملاعق بالقدر حتي لا يتكتل السكر، نضع العسل ويرفع علي النار لمدة 20 دقيقة

او حتي يصبح بلون الكراميل، يترك حتي يبرد ويستخدم التوفي.