सूजी को सूखी कढ़ाई में हल्का भूरा होने तक लगातार चलाते हुये भूनिये. भुनी सूजी को किसी प्लेट में निकाल लीजिये.
कढ़ाही मे तेल डालकर गरम करिये.

कढ़ाही में बचे हुए तेल में राई के दाने डाल दीजिये, राई को हल्का सा भुनने दीजिए. राई तड़कने के बाद, प्याज़, हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनिट तक भूनिये. इसके बाद सूजी और इसका तीन गुना पानी (3 कप पानी) और नमक डालकर मिला दीजिए. जब सूजी का पानी सुख जाए तो उसे थोड़ा भून के गैस बंद कीजिए। उपमा तैयार है।

अब एक कटोरी में मैदा, नामक, ऑरिगेनो और चिल्ली फलैक्स डालें और पानी डालें, पतला घोल बनायें

उपमा की छोटे छोटे कटोरी टाइप शेप बना के उसमे चीज़ भरें।

उस बॉल को मैदे के पानी मे भिगो के फ्राई करें।

चीज़ बॉल रैडी हैं