चना दाल को अदरक,लहसुन के साथ कुकर में डाल कर 5-8 min के लिए उबाल लें या जब तक दाल गल न जाये तब तक।
दाल उबलने के बाद एक्स्ट्रा पानी को निकाला कर उसमें उबले हुए मटर के दाने डाल कर hand grinder/mixer में पीस लें।
अब एक बाउल में इस मिक्चर को लें,इसमें कटा धनिया,दही,प्याज़,हरी मिर्च,चाट मसाला, गरम मसाला,लाल मिर्च पाउडर, नमक,बेसन गरम मसाला,पानी में भिगो कर निचोड़ी हुए ब्रेड का piece डाल कर सबको अच्छे से मिक्स करलें।

इस मिक्चर के छोटे -छोटे बॉल्स बनायें और बीच में एक काजू का टुकड़ा लगाकर एक प्लेट में रखलें।
एक तवा लें और उसपर तेल डालकर गरम करलें,अब कबाब को मध्यम आंच पर 2,2 या 3,3 करके दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होनें तक फ्राई करें।
तैयार चना दाल कबाब को टिश्यू पेपर पर निकाल कर,हरी चटनी,सॉस,प्याज़ के छालों के साथ गरम-गरम सर्व करें।