ناخذ قطع الافخاد ونزيل العضم منهم مع محاولة عدم تقطيع اللحم لكي يبقى قطعة واحدة

وناخذ البهارات المذكورة ونضعها على قطع اللحم

في مقلاة على الغاز تكون درجة عالية الحرارة نقطع البصلة نصفين ونضعها في المقلاة بدون زيت وعند الاستواء نقيمها عن الغاز وكذالك البانجان والفليفلة كذالك ثم نضع البندورة

نضع قطع اللحم في المقلاة على الغاز يكون حامي لكي يبقى الفروج طري عندما يصبح كما في الصورة ومن ثم نطبقهن في طبق ونضع قطع ساليتا او قصظيدر في الطبق ثم نضع فحم على النار و من ثم نضع الفحمات في السليتا ونضع عليها نقطتين من الزيت ونغلق على الطبق بإحكام. وصحتين وعوافي