وضع البرغل والطحين والسميد بوعاء وعجنة بالماء الدافئ وثم تغطيته بورق نايلون شفاف وتركها نصف ساعة

تحضير الحشوة بوضع القليل من الزيت وتقليب البصل الناعم جدا وثم اضافة الصنوبر

اضافة اللحم الناعم على البصل وتقليبه وثم اضافة الملح والفلفل الاسود والبهارات والبابريكا (فلفل احمر) مع التقليب وثم ملعقة دبس رمان ونتركه قليلا حتى ينضج

نكشف عن البرغل ونضيف عليه لحمة ناعمة جدا وبصل مبروش ناعم وملعقة ملح وملعقة فلفل وبهارات ونعجن جيدا ونضيف بعض الماء الدافئ اذا كانت صلبة وغير لينة يجب ان تكون قابلة للتشكيل

نقطع العجين الى اقراص متساوية ونحفرها بواسطة اصبع السبابة بشكل دائري حتى يصبح التجويف واسع وثم نحشوها بالحشوة السابقة ونغلقها وهكذا حتى تنهي الكمية

قليها بزيت غزير وحامي جدا لان الكبة تتفتت اذا كان الزيت غير ساخن كفاية

ملاحظة ١ الى عنده ماكينة لفرم الكبة يستغني عن الطحين لان الطحين يساعد على تماسكها

ملاحظة ٢ السميد يعطيها ارمشه رهيبة ودبس الرمان نكهه وحموضة