Carne desmechada
Esta carne es típica de Colombia y Venezuela, yo la suelo preparar para rellenar las AREPAS
pero en casa si las pongo con unas papitas fritas, también le hacen la ola. Es parecido a nuestro estofado de ternera, pero en este caso la carne se desmenuza en hebras, es fácil de comer y sinceramente está exquisita. Si tienes chinijos en casa o personas mayores, no oirás más quejarse si la carne está dura o les cuesta masticar.
Carne desmechada
Esta carne es típica de Colombia y Venezuela, yo la suelo preparar para rellenar las AREPAS
pero en casa si las pongo con unas papitas fritas, también le hacen la ola. Es parecido a nuestro estofado de ternera, pero en este caso la carne se desmenuza en hebras, es fácil de comer y sinceramente está exquisita. Si tienes chinijos en casa o personas mayores, no oirás más quejarse si la carne está dura o les cuesta masticar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla a presión a calor medio y con suficiente agua que la cubra, ponga la carne, adicione la salsa negra, el laurel, sazone con sal y pimienta, tape la olla y cuando pite por primera vez, cocine por 25 min más o hasta que este blanda. Retire del calor, deje que el vapor salga, saque la carne de la olla y deje enfriar, una vez fría, deshebre la carne y báñela con el jugo de la naranja agria y reserve.
- 2
Aparte, fría los plátanos en abundante aceite caliente. Ponga sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa.
- 3
En una sartén, con tres cucharadas de aceite caliente, mezcle la carne con los plátanos. Adicione los huevos y revuelva constantemente hasta que se cocinen.
- 4
Sirve acompañado con arroz blanco y ensalada
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