चने की दाल को 2 घंटे पानी में गला दें। पानी निथार कर कपडे पर फैलाने के बाद मिक्सी में पीस ले ं, उसमें सारी सामग्री मिला कर गोले बनाकर तल लें ।

कुकर में तेल गरम करके तेजपान डाले ं, किसा हुआ प्याज डालकर अच्छा सेके ं, टमाटर की प्यूरी और सारे मसाले डाल कर तेल छूटने तक अच्छा सेकें। दो गिलास पानी डालकर उबाल आने के बाद तले हुए कोफ्ते डालें। फिर कुकर का ढक्कन लगा लें। 2-3 सीटी आने के बाद उतार ले ं, कुकर ठंडा होने के बाद खोले और धनिया डाले। रोटी के साथ गरमा-गरम परोसें। चाहे तो कोफ्ते के साथ आलू भी डाल सकते है।