A szilvát és a körtét kimagozzuk és negyedekbe vágjuk. (Befőtt esetén a keményítővel és a befőtt levével kicsit összefőzzük a gyümölcsöt, ilyenkor nem kell hozzá cukrot tenni.) A gyümölcsöket egy tálban összeforgatjuk a cukrokkal, a keményítővel és a fahéjjal. Kivajazott sütőtálba öntjük.

A tésztához a lisztet, a sütőport, a cukrokat és a sót összekeverjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott hideg vajat és kézzel elmorzsoljuk benne. A tojást és a tejszínt összekeverjük, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és alaposan összedolgozzuk. (Ha esetleg nem áll össze a tészta, még egy kis tejszínt adhatunk hozzá.)

Két evőkanállal vagy vizes kézzel egyforma méretű gombócokat formálunk és beborítjuk a gyümölcs tetejét. Nem kell túl szorosan, valamennyire megnőnek a halmok sütés közben.