نغسل الدجاج جيدا بالملح والخل والدقيق.. ثم نشيل الجلد عنه لأنه ما نريد اي دهون اطلاقا..

نقطع البطاطا مربعات كبيرة.

نقطع البصل انصاف كبار.

في الخلاط : نضع البندورة بعد تقطيعها لأنصاف كبيرة ونضع البهارات والزنجبيل كلها ماعدا البهارات الصحيحة.. ونخلطهم جيدا..

في صحن كبير نضع الدجاج والبطاطا ونتبلهم من خلطة البهارات اللي عملناها بالخلاط..

نضع التتبيلة بالفريزر مدة نصف ساعة الى ساعة بالكثير..

نضعه بالفرن بالوسط وعلى درجة حرارة عالية ثم نخلي النار متوسطة لمدة ساعة فقط كافية للنضج..

ملاحظة ضعوا اي خضار تحبوه مو شرط بطاطا.. بس الاهم من غير زيت ولا ماء داخل القصدير.. نريدها ناشفه ومشوية..

تُقدم مع أرز مسلوق او خبز او حتى بشوكة وسكين فقط..