Mezclar en un bowl, carne picada, huevo, miga de pan, leche, sal y pimienta.

Formar las albóndigas y luego pasar por harina.

En una cacerola grande (unos 30 cm de diámetro) dorar en el aceite la cebolla picada, zanahoria rallada, morrón y perejil picado

Agregar el caldo, pulpa de tomate, laurel, sal y azúcar.

Colocar las albóndigas con cuidado dentro de la salsa. Tapar y cocinar a fuego lento alrededor de 25 a 30 minutos. Dar vuelta a mitad de cocción.

Servir con polenta, arroz o tallarines.