दूध को गरम करे उस में कसा हुआ नारियल डाल कर ३० मिनट के लिये रख दे

१ कड़ाही ले उस में १ छोटी चमच घी गरम करे फिर मधम आँच पर मावा को ५ मिनट तक भून ले

फिर उस में दूध में भीगा हुआ नारियल डाल कर कम आँच पर ५ मिनट पकाये फिर चीनी मिला दे ओर तब तक पकाये जब तक मिश्रण कड़ाही से अलग हो जाए

फिर आँच बंद कर दे अब मिश्रण के दो भाग कर ले एक भाग को थाली में घी लगा कर बर्फ़ी के लिए फैला दे

ओर दूसरे भाग को अलग रख दे

अब एक कड़ाही में १ छोटी चमच घी डाले फिर गुलाब की पंखुड़िया, १ छोटी चमच पानी ओर १ चमच चीनी डाल कर कम आँच पर पका ले चीनी घुलने तक

अब इस में अलग रखा हुआ बर्फ़ी का मिश्रण मिला कर थोड़ा पका ले फिर आँच बंद कर दे ओर इस मिश्रण को पहले वेल मिश्रण जो हमने जमने के लिए रखा था उस पर फैला दे ओर पिसता से सज़ा ले फिर ठंडा होने पर काट ले