إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
مخلل الشوندر: يسلق الشوندر جيدا ثم يقشر ويوضع بمرطبان سعة 4 كغ، يضاف له الماء مع الملح، يضاف رأس توم مهروس، يضغط لمدة 20 يوم يكون جاهزاً للطعام.
- 2
مخلل الباتنجان: يقمع البتنجان مع ترك القمع مشذب ويشق شق طولي من الأعلى للأسفل
- 3
يسلق الباتنجان نصف سلق يتحسس باليد يصبح لينا يسحب من الماء .
- 4
تعمل التبلة الخاصة رأسين توم مدقوق مع دبس الفليفلة والكزبرة اليابسة
- 5
تحشى كافة الباتنجانات ويمكن كبسه دون حشوة
- 6
يضاف الماء المملح، إضافة 3 ملاعق خل التفاح، إضافة رأس توم مهروس
- 7
إضافة ملعقتي طعام سكر يسرع بتخليله يؤكل جاهزاً بعد 15-20 يوم حسب حرارة الغرفة
- 8
مخللات متنوعة: تشمل الجزر الأصفر بعد بشره والملفوف بعد تقطيعه والخيار بعد ثقبه والفليفلة النوعين بعد ثقبها لتوزع الحد على كافة الموجودات والفاصولياء بعد تمشيطها دون فرم تترك الحبة كما هي مع حب توم مقشر ( حص توم ) رأسين ويهرس رأس السابع يضاف فوق المراطبين .
- 9
يضاف لكل مرطبان سعة 3 كغ ماء مملح مع التوم المهروس ويوزع كرانشات الليمون على المرطبانات ويمكن إضافة القثاء والجانرك حسب مواسمها تضاف الشبة مع ملعقتين طعام سكرلكل مرطبان في تلك الأنواع إضافة الشبة تمنع إرتخاء الخيار وإضافة السكر يسرع التخليل ويحافظ على لون الخيار زاهي بخضاره ، 3 ملاعق طعام خل لكل مرطبان يكون جاهزاً بعد 15 يوم
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات