لتحضبر عجينة البيتزا، يقلب الدقيق مع الخميرة والسكر والملح. تضاف البيضه والزبادى بالتدريج ويعجن باليد جيدا.

نضيف زيت الزيتون تدريجيا. نستمر في العجن ألا أن تليين العجين نضيف ملعقه زيت كمان

وإذا أحتاجت زبادي نضيف ملعقه إضافيه. نستمر في العجن حتي يصعب تقطيع العجين.

نكور العجين ونضعه في إناء مغطي بكيس بلاستيك لمدة 45 دقيقه.

في هذة الأثناء، نحضر الصلصه والحشو.

الصلصه نشوح ثومه مفرومه ثم نصب عليها طماطم مضروبه في الخلاط مسبقا ونسيبها تتسبك.

بعد التخمر نفرد العجين علي دقيق ونضيف عليه الصلصه ثم الحشو والفرن لا بد أن يكون ساخن من قبل علي درجه حرارة 18.