لتحضير القشطة، نسخن ليتر ونص حليب ونزيد الخل الابيض على نار هادئة ونحركهم حتى يصبح كتل وتظهر القريشة على الوجه.

نخرج القريشة بواسطة ملعقة ونتركها جانبا ثم نصف ليتر حليب ونضيف اليه النشا ونحركهم جيدا حتى يجمد ثم نضيف القريشة ونحرك حتى يصبح متماسكا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم نخفق على الخلاط الكهربائي اكي تذهب الكتل ونتركه يبرد لمدة 4 ساعات بالبراد.

عجينة المعمول: تخلط جميع المواد من سميد خشن وسميد ناعم والسكر البودرة والمحلب والخميرة والماء والزبدة وبخلط المزيج حتى يصبح متماسكا، ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد ونخلط جيدا ونترك العجينة ساعة لترتاح.

نمد العجينة في صينية بشكل تكون متجانسة ثم نفرد القشطة بشكل متساوي ونقوم بتغطية القشطة بعجينة المعمول.

ندخلها الفرن المحمى لمدة عشرين دقيقة على حرارة متوسطة او حتى تحمر.

لتحضير القطر في قدر على النار يوضع السكر والماء وعصرة الحامض ويترك حتى يغلي ثم تضاف ملعقة ماء الزهر ويرفع القطر عن النار حتى يبرد.