منبدا بتقشير حبات البطاطس. من بعدا منقطّعن لأصابع رفيعة ومنحاول إنن يكونو متساويين بالحجم لينقلو كلن بنفس الوقت.

مننقع أصابع البطاطس بالمي لمدّة 30 دقيقة، ومن بعدا منجففن جيدا قبل القلي حتى ما يتطاير علينا الزّيت الحامي ويسببلنا حروق.

السّر لنحصل على بطاطس مقرمشة هو إنو نقليا قليتان بهالطريقة. للقلية الأولى، منحمّي الزّيت بمقلاة على نار معتدلة. منسقّط أصابع البطاطس ومنتركن بين 3و5 دقائق لينقلو نص قلية.

منطفي النار، منرفع البطاطس من المقلاة ، ومنوضعن على صينية لمدّة 10 دقائق حتى يتصفو من الزّيت ويبردو.

للقلية الثّانية، منحمّي الزيت لكن هالمرّة على نار قويّة. منسقّط أصابع البطاطس مجددا بالمقلاة ومنتركن حوالي دقيقة أو ليتحوّل لونن لذهبي.

منرفعن عن النارومنوضعن على صينية مغطاة بمحارم ورقية.