Este a szilvát megmossuk 2 léből, kipattogtatjuk egyből abba az edénybe amibe főzni akarjuk. Az aljába kell tölteni az ecetet. Másnap gázon főzzük vagy lehet szabadba is, de ha gázon főzzük a lábas vagy amibe főzzük az alá kell rakni egy cserepet vagy plét ami védi az erős hőtől.

Ezt nem kell kavarni egyáltalán!!! Az ecet nem engedi oda sülni. Ezt legalább 5-6 órát így főzzük s akkor botmixerrel az edénybe a kályhán összemixeljük de ha valakinek ízlik úgy, hogy a szilva darabok benne vannak az ne mixelje.

Így is főzzük 2-3 órát s akkor rakjuk bele a cukrot, vaníliát, s a citromnak a levét de lehet rummal is vagy fahéjjal is izésíteni, kinek mi ízlik, ezzel is kell legalább 2-3 óra minél tovább fő annál vastagabb.

Mikor elég vastagnak tűnik, levesszük bele tesszük a tartósítószert s elkavarjuk s mehet borkánba.

6 és fél borkánal lett ment a dunsztba garantálom még 2-3 év múlva sincs semmi baja eláll akármeddig. Aki szereti a szilvaízet mindenképp próbálja ki, az ecet ne rettentsen el senkit nem is érződik rajta amikor készen van.