Az élesztőt felfuttatjuk fél dl langyos tejjel, 1 kanál cukorral, 1 kanál liszttel jól kikavarjuk és addig félretesszük, amíg a többi hozzávalót elókészítjük.

A lisztet megszitáljuk, jöhet a cukor, só, tojássárgák, tejföl, a margarin, a citromhéj, a tej, végül a felfuttatott élesztő, ezeket össze gyúrjuk, jól kidolgozzuk, jó könnyű tésztát kell kapjunk, ne ragadjon, de kemény se legyen. 30 percig kelesztjük, én kelesztőtálban szoktam, de ha nincs, megteszi egy tálban, langyos helyen letakarva.

Majd mind a négy sarkát behajtjuk, jól megnyomjuk, hogy ne nyíljon ki, és tepsibe tesszük, közben a lert előmelegítjük 220 C fokra, a tepsibe téve megkenjük tojással, megszórjuk cukorral. 15 percig sütjük, míg szép piros lesz a teteje. Jó étvágyat hozzá.