Campur bahan A dalam wadah, asal campur saja dgn spatula. Setelah itu tutup dengan plastik wrap. Biarkan selama sejam sampe adonan mengembang 2-3x lipat. Tapi saya biarin semalam di kulkas

Besoknya saya keluarkan dari kulkas adonannya, langsung dicampur dengan bahan B. Uleni sampe kalis.

Setelah kalis olesi adonan dengan minyak zaitun dan difermentasi selama 1 jam.

Setelah 1 jam uleni adonan sebentar lalu bagi adonan 83-84 gr/ bagian. Bulatkan, biarkan selama 15 menit. Saya dapat 10 buah roti

Setelah itu gilas adonan dengan rolling pin, lalu mulai dibentuk, dibikin bentuk oval. susun diatas loyang yg diolesi minyak (di resep asli roti disusun diatas loyang yg disusun baking paper).Istirahatkan 30 mnt tanpa ditutup.

Panaskan oven 20 mnt sebelumnya di suhu 200'c. Di rak paling bawah tato ko yang berisi air

Sebelum roti masuk oven, disayat dulu permukaannya dgn pisau tajam dan diberi air yg dikuaskan ke permukaan brotchen ato disemprot air pake spray permukaannya.

Panggang selama 30-45 menit sesuai oven masing-masing. Saya 20 menit pake api bawah kemudian saya keluarkan adonan dan semprot air lagi permukaan brotchen, sekaligus dinding samping kanan kiri oven juga saya spray air (ngak tau sebenarnya mksdnya apa 😄) dan saya lanjut panggang dengan api atas sampe kecoklatan permukaannya