نفصل بياض البيض عن صفاره ونضع البياض في وعاء عميق ونبدأ بخلطه دون توقف حتى يتكاثف

نضع الفانيليا ثم نضيف السكر بالتدريج إلى ان يتكاثف الخليط ويصبح ابيض ثلجي ومن ثم نضيف لون الفراوله بحسب الطلب

نبدأ بإضافة الدقيق مع الباكنج بودر ونحرك بروية ثم نضع الخليط بكيس حلواني ونشكله دوائر صغيرة على صينيه الفرن ونضعه على درجه حرارة متوسطه وننتظر ربع ساعه او اقل بحسب حراره الفرن حتى يتغير لونها وتتماسك

نخرجها من الفرن وننتظر حتى تبرد ونقوم بوضع الكريمه أو النوتيلا على بسكويته ونضع فوقها بسكويته ونزينها بحسب الطلب بالنوتيلا او الكريمه وبالهناء