Pie brownies dengan oven tangkring/oven kompor

Name: Pie brownies dengan oven tangkring/oven kompor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan kulit pie; 150 g Tepung terigu; 85 g margarine beku; 1 Sendok makan air es; Sedikit garam; bahan brownies shiny crust; bahan a :; 80 g DCC (Dark Cooking Chocolate) Saya pakai collata; 60 ml minyak; 25 g butter; bahan b :; 1 butir telur; 75 g gula pasir blender sampai halus; bahan c :; 45 g Tepung terigu segitiga biru; 15 g Coklat bubuk (sy pakai van houten); Sedikit garam

Dzakiyyah Asih P @cook_11958823

Pangkalpinang, Bangka

Perpaduan kulit pie yang renyah dan gurih asin dengan brownies yg manis legit dan moist (tidak kering)... alhamdulillah cocok sekali.
Resep pie brownies ini termasuk resep andalan saya, resep ini menghasilkan 16 pie brownies ukuran standart spt digambar.
Untuk kulit pie ada 2 cara pemanggangan,pertama kulit dipanggang dulu terpisah dg browniesnya cara ini cocok buat yg mau dipakai untuk jualan, karena kulit pie jadi sangat renyah dan pie lebih awet...atau cara kedua kulit dipanggang langsung bersama browniesnya hasilnya kulit pie lebih empuk...jadi bisa sesuaikan selera mau kulit yg empuk atau renyah ya...😊
Untuk browniesnya supaya muncul shiny crust usahakan gula benar2 larut dan sebaiknya pakai gula halus atau gula pasir diblender halus, tidak perlu pakai mixer pakai saja kocokan telur,sendok atau spatula juga bisa...yuk dicoba semoga cocok ya...❤️

Lebih banyak

Pie brownies dengan oven tangkring/oven kompor

Dzakiyyah Asih P @cook_11958823

Pangkalpinang, Bangka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan kulit pie
150 gTepung terigu
85 gmargarine beku
1 Sendok makanair es
Sedikitgaram
bahan brownies shiny crust
bahan a :
80 gDCC (Dark Cooking Chocolate) Saya pakai collata
60 mlminyak
25 gbutter
bahan b :
1 butirtelur
75 ggula pasir blender sampai halus
bahan c :
45 gTepung terigu segitiga biru
15 gCoklat bubuk (sy pakai van houten)
Sedikitgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk kulit pie campur terigu dan margarin beku lalu cacah sampai berbulir lalu masukan 1 sdm air es aduk rata
2

Cetak dengan cetakan pie yang sudah dioles margarin tipis2,lalu oven selama sekitar 15 menit dengan api sedang,lalu dinginkan sampai kulit benar2 dingin.
3

Untuk Brownies : Panaskan oven tangkring terlebih dahulu sebelum mulai membuat adonan brownies,ini penting supaya saat adonan sudah siap dipanggang suhu panas dioven sudah stabil...(saya pakai api kecil, kalau dikompor saya,tombol putaran api saya putar paling mentok kebawah, atau sesuaikan dengan kompor masing2 ya... karena beda merek kompor,beda pula panasnya yang jelas pakai api kecil)
4

Aduk telur dan gula pasir yang telah diblender sampai gula larut sempurna,cara termudah untuk mengetahui gula sudah larut atau belum adalah dengan memasukkan jari telunjuk ke adonan dan diputar2, jika adonan telur terasa halus (tidak ada butiran kasar berarti gula sudah larut sempurna) sisihkan.
5

Campur bahan A lalu ditim sampai larut, kemudian masukan kedalam adonan telur (tidak perlu menunggu dingin, langsung tuang saja) aduk2 rata.. adonan akan berubah menjadi kental
6

Masukan bahan C, aduk2 jangan overmix
7

Hasil akhir adonan akan terasa sangat kental,lalu tuang diatas kulit pie yang sudah siap
8

Oven selama 20-25 menit atau sesuai dengan oven masing-masing (oven tangkring punya saya ada 3 rak,ini saya taruh dirak tengah)...10 menit menit pertama shiny crust sudah langsung muncul, alhamdulillah....
9

Setelah matang, biarkan sampai benar2 dingin...karena bagian shiny crust sangat sensitif dan mudah terkelupas,jadi melepaskan dari cetakannya harus pelan-pelan dan brownies sudah dingin ya...😊
10

Hasilnya perpaduan kulit pie yang gurih dan brownies yang moist dan legit, alhamdulillah...❤️