सबसे पहले रात में मूंग दाल को भिगो दें फिर उसे अच्छे से पीस लें अब उसमें अदरक मिर्च का पेस्ट और नमक,सोडा,हरा धनियां डालें अब छोटी-छोटी पकौड़ी बनाकर तेल में सुनहरा कलर आने तक तल लें मूंग दाल की पकौड़ी तैयार और इसे गरम गरम हरी चटनी के साथ सर्व करें