आलू को छील कर काट ले.

गैस ओन करें कढाई रखें तेल मिलायें गरम होने दे जब गरम हो जाये तो जीरा हिंग डाले.

अब अदरक और टमाटर डाले अच्छे से भून ले जब भून जाये.

तब सभी मसाले मिलायें और अच्छे से मिलायें अब आलू भोर कर डाले अच्छे से मिलायें.

अब 4 कप पानी मिलायें और अच्छे से पकने दे जब गाढ़ी हो जाये तो धनिया कटा हुआ डाले गरममसाला डाले.

सब्जी तैयार है

दही को फेट ले खीर को कदूकस करें ले.

एक बर्तन ले उसमे दही डाले जीरा मिलायें खीरा मिलायें और मिलायें और सारे मसाले डाल कर सर्व करें

रायता तैयार है

बैंगन को धो कर काट ले लम्बी फांको में.

अब गैस ओन करें कढाई रखें तेल मिलायें गरम होने दे जब गरम हो जाये तो जीरा हिंग डाले.

बाद में बैंगन डाले और अच्छे से भून ले जब गोल्डन ब्राउन हो जाये तो.

एक कटोरी में सारे मसाले मिलायें और अच्छे से मिलायें.

अब थोड़ा थोड़ा मसाला डाले और हिलाते रहे जिससे सारे में अच्छे से मिक्स हो जाये.

2 मिनट बाद गैस बंद करें गरम ग्राम परोसे खाये और खिलाये युम्मी

पुड़िया

1 कटोरी आटा ले 1 छोटा चम्मच अजवाइन डाले 1 छोटा चम्मच नमक डाले 2 छोटा चम्मच तेल और सख्त आटा गूंध ले.

गैस ओन करें कढाई रखें तेल मिलायें गरम होने दे जब गरम हो जाये तो उसमे पुड़िया तल ले.

युम्मी युम्मी लंच आप सब के लिए खाये और बताये केसा बना है.