सबसे पहले हम कमरेख को धोकर सूखा कर काट लेगे और बीज को निकाल कर अलग कर देगे और ऊपर के किनारे को निकाल कर अलग कर देगे

अब एक पैन को गैस पर मध्यम आच पर रखेगे और उसमे तैल डाल देगे जब तैल मध्यम गर्म हो जाएगा तब हम उसमे जीरा डाल देगे जब जीरा चटक जाए तब हम उसमे 2 चुटकी हींग डाल देगे अब इसमें कमरेख डाल देगे अब इसमें सारे मसाले डालकर हिलाते रहेगे और 10 मिनट के लिए ढक देगे 10 मिनट बाद कमरेख मुलायम हो जाएगा तब उसमे गुड और चीनी डालकर और 4 से 5 मिनट पका लेगे

खाने के लिए तैयार है स्वादिष्ट खट्टी मीठी कमरेख.... आँनद ले हैप्पी कुकिंग