चटपटी गोभी आलू की सब्जी (Chatpati gobi aaloo ki sabji recipe in hindi)

Name: चटपटी गोभी आलू की सब्जी (Chatpati gobi aaloo ki sabji recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 मध्यम आकार गोभी; 4 मध्यम आकार आलू; 1 चमच कसूरी मेथी; 1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चमच हल्दी पाउडर; 2 चमच धनिया पाउडर; 1/2 चमच जीरा; 2 चुटकी हींग पाउडर; 1/4 चमच गर्म मसाला पाउडर; 1/2 चमच सुखा आम पाउडर; 2 हरी मिर्च अच्छे से कटी हुई; 1 इंच अदरक अच्छे से कटी हुई; 2 चमच हरा धनिया पत्ते अच्छे से कटे हुए; 2-3 चमच तैल

Archna Bhargava @cook_9094265

चटपटी गोभी आलू की सब्जी (Chatpati gobi aaloo ki sabji recipe in hindi)

Archna Bhargava @cook_9094265

सेव्ड

सामग्री

1मध्यम आकार गोभी
4मध्यम आकार आलू
1 चमच कसूरी मेथी
1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चमच हल्दी पाउडर
2 चमच धनिया पाउडर
1/2चमच जीरा
2 चुटकी हींग पाउडर
1/4 चमच गर्म मसाला पाउडर
1/2 चमच सुखा आम पाउडर
2हरी मिर्च अच्छे से कटी हुई
1 इंच अदरक अच्छे से कटी हुई
2 चमच हरा धनिया पत्ते अच्छे से कटे हुए
2-3 चमच तैल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले हम गोभी और आलू को धोकर छोटे छोटे टुकडो में काट लेगे
2

अब एक कड़ाई लेगे उस को मध्यम आच पर गैस पर रखेगे और इसमें 2 चमच तैल डालेगे और गर्म होने देगे जब तैल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें जीरा डाल देगे जब जीरा चटक जाए तब इसमें हींग डाल देगे
3

गैस की आच को धीमा कर देगे अब इसमें सारी सामग्री डालकर अच्छे से भुन लेगे 1 से 2 मिनट
4

अब इसमें कटी हुई गोभी आलू को डालकर अच्छे से मिक्स कर देगे और इसमें 1/2 कप पानी डालकर मध्यम आच पर लीड से ढक करके लगभग 15 मिनट पका लेगे और बीच बीच में पलटते रहेगे
5

15 मिनट बाद गैस को बंद कर देगे और इसको परोसने वाले कटोरे में निकाल लेगे और हरी धनिया से सजा देगे
6

अब तैयार है खाने के लिए चटपटी गोभी आलू की सब्जी गर्म पूरी और पराठे के साथ परोसे आँनद ले हैप्पी कुकिंग