ورق ملفوف محشي
تسلق أوراق الملفوف، تحشى بمزيج من اللحم والأرز، ثم تلفّ وتطبخ في عصير الليمون الحامض. يقدم هذا الطبق مع اللبن.
ورق ملفوف محشي
تسلق أوراق الملفوف، تحشى بمزيج من اللحم والأرز، ثم تلفّ وتطبخ في عصير الليمون الحامض. يقدم هذا الطبق مع اللبن.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يغلى 1 ليتر من الماء في قدر وتضاف أوراق الملفوف مع الكمون. تطهى الأوراق لمدة 3 دقائق حتى تصبح طرية. تُنزع الأوراق على مهل، كل واحدة على حدة، وتوضع على صحن حتى تبرد.
- 2
تزال أضلع الأوراق المسلوقة وتقّطع الأوراق إلى مربعات.
- 3
لتحضير الحشوة: يمزج اللحم المفروم، الأرز، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، القرفة، الفلفل والملح جيداً.
- 4
توضع في وسط كل ورقة ملفوف 2 ملعقة صغيرة من الحشوة لتشكل خطاً مستقيماً. تلفّ الورقة حول الحشوة مع الحرص على ثني أطراف الورقة كي لا تخرج الحشوة.
- 5
توضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قعر قدر. تصفّ أوراق الملفوف المحشوة في القدر على طبقات، مع الحرص على عدم ترك مسافة بين الحبة والاخرى. تغمر المكونات بالماء.
- 6
تُمزج مكونات الصلصة في وعاء وتُسكب فوق أوراق الملفوف المحشوة.
- 7
يوضع صحن صغير على أوراق العنب الملفوفة، مع الإنتباه إلى أن يكون وجهه إلى الأسفل، لإثقال أوراق العنب أثناء الطهي.
- 8
يغطى القدر وتطهى أوراق الملفوف على نار هادئة لمدة 35 دقيقة أو الى أن ينضج اللحم والأرز. تطفأ النار ويزال الصحن.
- 9
تقدم أوراق الملفوف في طبق التقديم على
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات