Diócska (mandulamag) retro-lagzis süti

Name: Diócska (mandulamag) retro-lagzis süti
Yield: 30-40 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: Tésztához:; 25 dkg finomliszt; 15 dkg darált dió; 20 dkg vaj (esetleg margarin); 10 dkg kristálycukor; 3 evőkanál kakaópor(cukrozatlan); Krémhez:; 2 db tojás sárgája; 15 dkg porcukor; 2 csapott evőkanál finomliszt; 15 dkg vaj; 2 evőkanál mandula aroma (zöld); 0,5 dl tej

OsziMoni @Oszi_Moni

Nem az a "húsz perc alatt összedobható süti", viszont érdemes 2 órát rászánni az elkészítésére, hogy egy sokáig elálló, napról napra puhább és finomabb aprósütemény kerüljön az asztalunkra! Ez a recept adta vissza leginkább a gyermekkorom kedvenc sütijének ízvilágát 😊. És nem is igaz, hogy annyira "macerás" az elkészítése...

Olvass tovább

Diócska (mandulamag) retro-lagzis süti

OsziMoni @Oszi_Moni

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

30-40 db

Tésztához:
25 dkgfinomliszt
15 dkgdarált dió
20 dkgvaj (esetleg margarin)
10 dkgkristálycukor
3 evőkanálkakaópor(cukrozatlan)
Krémhez:
2 dbtojás sárgája
15 dkgporcukor
2 csapott evőkanálfinomliszt
15 dkgvaj
2 evőkanálmandula aroma (zöld)
0,5 dltej

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Ledaráljuk a 15 dkg dióbelet a 10 dkg cukorral. Én kávédarálón szoktam fele cukor, fele dióbél hozzáadásával, így nem ragad össze.
2

Hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a szobahőmérsékletű vajat (vagy Rámát) és összedolgozzuk. A diócska formákat enyhén kivajazzuk, a tésztát ujjunkkal belenyomkodjuk úgy, hogy ne lógjon ki a formából. 8-10 perc alatt (kb. 180 C fokon) megsütjük. Kiütögetjük a formából és sütjük a következőket, főként, ha kevés formánk van itthon 😅.
3

Egy edénybe teszünk fel vizet melegedni, majd egy fém keverőtálat ráteszünk és így gőz felett készítjük el a krémünket. A tojássárgát a cukorral és az 2 evőkanál liszttel, 0,5 dl tejjel folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A vajat kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a kihűlt krémhez, hozzáadjuk a mandulaaromát és keverőgéppel (kézi habverővel) felhabosítjuk az egészet.
4

Megtöltjük a kisült tésztát a hideg krémmel, meghintjük porcukorral és min. 1-2 órát hideg helyen állni hagyjuk hogy a tészta átpuhuljon és az ízek összeérjenek. Jó étvágyat hozzá!