पहले पालक को धो कर और बारीक़ काट देंगे..

अब एक पैन में तेल और घी डालेंगे गैस चालू करेंगे,जीरा डालेंगे अदरक लहसुन पेस्ट डालेंगे..प्याज़ डालेंगे सुनहरा होने पर

बारीक़ कटी पालक डालेंगे..पानी सूखने तक पकाएंगे

ढकना नहीं है.अब सारे मसाले टमाटर, हरी मिर्च भी मिलायेंगे.

अब ढक कर पकाएंगे..

बीच बीच में चेक करते रहेंगे..

नमक स्वादानुसार और मलाई डालेंगे..

टमाटर अच्छे से गल जाये और तेल छूट जाये तो तेयार है अंत में 1/2 छोटा चम्मच. गर्म मसाला डाल देगे...गैस बंद करदेंगे..

चावल या चपाती के साथ एंजोये करें...बहुत ही टेस्टी है और हेल्थी भी...धन्यवाद...