सब से पहले चावल को धो कर के 15 मिनिट के लिए भिगोयेंगे..फिर एक दबे पैन में घी डालेंगे उसमे प्याज़ फ्राई करेंगे सुनहरे फ्राई होने पर साइड में निकाल कर रख देंगे अब उसी में सारे खड़े मसाले, पुलाव,जीरा डाल कर चावल डालेंगे थोड़ा पानी डालेंगे और चावल को आधा पकाएंगे...

अब चटनी में सभी सामग्री.. मिक्सी में डाल कर पीस लेंगे.

आलू को भी चाकू की मदद से गोद कर फ्राई कर लेंगे.. और आधी चटनी के अंदर मिक्स कर देंगे..

अब एक दूसरे पैन में एक चम्मच घी, जीरा डालेंगे एक परत चावल की उसके ऊपर प्याज़ की परत फिर टमाटर की फिर चटनी,आलू कि फिर केवरा एसेंस की 3 बुँदे चारो तरफ..

अब फिर से चावल की परत, टमाटर प्याज़ की, ड्राई फ्रूट्स कीआलू की चटनी का एसेंस डालना है..

इसी तरह सभी परते पूरी करनी है और धीमी आंच पर पकाना है...10 मिनिट.

तेयार हे बिरयानी...धन्यवाद