एक बड़े कटोरा में बेसन, हींग, हल्दी, धनिया पत्ती,हरी मिर्च, जीरा डाल कर मिलाये

इस मिक्सचर में थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए पेस्ट बनाये.

तवा गैस पर गरम कर के बेसन का चिल्ला डोसे की तरह फैलाये.

जब डोसा एक साइड से सुनहरा सुनहरा हो जाये तो उसे पलट दे. ऐसे ही दोनों साइड से चीला सेक ले.

दोनों साइड बेसन चिल्ला करारा सेक ले.

टमाटर सॉस या हरा चटनी के साथपरोसे.