सबसे पहले हम दही को अच्छे तरह से मिक्स कर लेंगे फिर उसमे धीरे धीरे हम राइस फ्लौर डालेंगे और एक थिक बेटर बना लेंगे.एक दम दही बड़े के जैसा.

अब इस बेटर को हम कवर करके 3-4 घंटा के लिए कवर करके रख लेंगे.

अब एक कढाई में आयल गरम करेंगे और उसमे हम इस बेटर को अच्छे तरह से मिक्स करके अपने पसंद के अनुसार शेप देंगे.

इसे फ्राई करते टाइम गैस का फ्लैम मध्यम टू लौ ही रखना है

हाई फ्लेम पे ये ऊपर से रेड हो जायेगा अंदर से नहीं पकेगा इसलिए आप इस चीज़ का धयान रखना

इस तरह हम सारे गुलाबजामुन फ्राई कर लेंगे.

अब एक बड़ा बाउल लेंगे उसमे पानी और चीनी को डाल कर एक गाढ़ा सिरप होने तक पकायेगे.

अब गैस ऑफ कर लेंगे और सारे फ्राई किये हुए गुलाबजामुन को इस शुगर सिरप में डाल देंगे और 5 मिनिट के लिए कवर करके रख देंगे.

5 मिनिट के बाद एक एक गुलाबजामुन को हम प्लेट में निकाल कर रख लेंगे और इसे ठंडा होने देंगे.

ठंडा होने पे इसके ऊपर शुगर सिरप की अच्छे से वाइट कोट हो जायेगा.

अब आप इसका आनंद लीजिये.ये ऊपर से क्रिस्पी होता है और अंदर से सॉफ्ट

बहुत यम्मी लगता है ये गुलाबजामुन.