सबसे पहले हम गाजर को वाश करके उसके ग्रेट (कद्दूकश)कर लेंगे.

अब हम प्याज हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक़ चौपड़ कर लेंगे.

अब एक बाउल में आटा लेंगे उसे हम रोटी जैसा घुट लेंगे.और 10 मिनिट के लिए कवर करके रख लेंगे.

एक पैन ले उसमे थोड़ा सा आयल डालेंगे जब आयल गरम हो जाये तब हम उसमे जीरा डालेंगे फिर उसमे बारीक़ कटी हरी मिर्च डाल कर थोड़ी देर स्टार करेंगे फिर उसमे बारीक़ कटी प्याज़ डाल देंगे.

इन सब को 1-2 मिनिट तक भुनगे फिर इसमें गाजर को डाल देंगे.और इसे अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे.और कवर करके लौ फ्लेम पे 5 मिनिट के लिए कवर करके रख देंगे.

5 मिनिट के बाद कवर हटा कर इसमें सारे मसाले डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और 2 मिनिट तक भुनगे.फिर गैस ऑफ कर देंगे और ऊपर से हरा धनिया पत्ता डाल कर इसे किसी प्लेट में निकाल लेंगे.

अब आटे से एक छोटा सा लोई तोड़ेगे और उसे गाजर की स्टाफिंग भरेंगे. और इसे बेल कर नॉन स्टिक तवा पे सेक लेंगे.दोनों साइड से क्रिस्पी होने तक.

अब इसे किसी प्लेट में निकाल कर पराठा के साथ कोई मीठी चटनी के साथ सर्व कर.