सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर बॉईल करें..

अब थोड़ा ठंडा होने पर उस पर नमक फ़ूड कलर और थोड़ा पानी मिक्स कर के स्प्रिंकल करें..

अब उस पर थोड़ा 2 आटा स्प्रिंकल करें और मिक्स करें..

अब एक कढ़ाही में आयल डालें और गरम होते ही आलू डाल कर डीप फ्राई करें धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक तलें..

अब उन्हें एक प्लेट में निकाल कर हल्का सा मैश कर लें और उस पर नमक मिर्च पाउडर चाट मसाला डाल कर चटनी डाकर सर्व करें..

चटनी के लिए पालक को अच्छे से धोकर बॉईल करलें..

अब उसे थोड़ा ठंडा हॉट ही मिक्सर जार में डाल कर सारे मसाले डालें और पीस लें..