बैंगन भरता (Baingan bharta recipe in hindi)

Name: बैंगन भरता (Baingan bharta recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 बिग साइज बैंगन; 2 टमाटर बारीक कटा; 2 प्याज़ बारीक़ कटी; 6-7 लहसुन कलिया; 1/2 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट; स्वादानुसार नमक; 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर; 1 छोटा चम्मच चाट मसाला; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर; 1 बड़ी चम्मच आयल; 1/2 कप बॉयल्ड मटर; आवश्यक्तानुसार धनिया सजाने के लिए

Kirti Anujmishra @cook_8070621

बैंगन भरता (Baingan bharta recipe in hindi)

Kirti Anujmishra @cook_8070621

सेव्ड

सामग्री

2 बिग साइज बैंगन
2 टमाटर बारीक कटा
2 प्याज़ बारीक़ कटी
6-7 लहसुन कलिया
1/2 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
1 बड़ी चम्मच आयल
1/2 कप बॉयल्ड मटर
आवश्यक्तानुसार धनिया सजाने के लिए

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सब से पहले बैंगन को धोकर साफ़ करें और फिर उस पर हल्का हल्का आयल लगाकर उसे गैस पर भून लें चरों तरफ से...
2

अब उसका छिलका उतरकर उसे अच्छे से मैश कर लें और ठंडा होने दें..
3

अब उस पर सारे मसाले डालें और मिक्स कर के रख दें..
4

अब एक पैन में आयल डाल कर उसमे प्याज़ डाल कर भुने और फिर टोमेटो डालें और पक जाने पर अदरक पेस्ट और लहसुन डालें..अब थोड़ा पकाकर ठंडा करें और फिर मिक्सर में डाल कर पीस लें..
5

अब एक पैन में आयल डालें और उसमे हल्का जीरा डाल कर भुने और अब उसमे ग्रेवी (प्याज़ टोमेटो पेस्ट) डालें और थोड़ी देर पकाएं अब उसमे बैंगन का मिक्सचर डाल के मिक्स करें और पक जाने पर मटर डाल कर मिक्स करें और धनिया से गार्निश करें...