दही को अच्छे से फेट लेंगे जेसे रायता बन जाये फिर इसमें बथुआ काला नमक लाल मिर्च पाउडर जीरा पाउडर नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे.

1 पेन में थोड़ा सा आयल गरम कर उसमे हींग जीरे से छोक लगाकर राइते में डाल देंगे.

राइते को अच्छे से मिक्स कर पूरी और राइस के साथ सर्व करें.