राजस्थानी गट्टे की सब्जी (Rajasthani gatte Ki sabji recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
गट्टे बनाने के लिए 1 बाउल में बेसन लेंगे और इसमें नमक हल्दी मिर्ची पाउडर आयल डाल लेंगे फिर इसमें पानी मिक्स कर इसका कड़ा आटा बना लेंगे.
- 2
बेसन के आटे को लम्बे पतले बेलन के आकार में बना लेंगे.
- 3
अब 1 पैन में पानी गरम कर उसमे इसे मध्यम हीट पर गैस पे लगभग 10 मिनिट के लिए पका लेंगे.
- 4
अब छलनी में छानकर पानी और गट्टे को अलग कर लेंगे. अब आटे के छोटे छोटे टुकड़े कर लेंगे. गट्टे सब्जी के लिए तैयार हैं.
- 5
ग्रेवी के लिए 1 पैन में आयल गरम करेंगे. फिर हींग जीरा राइ करी पत्ते साबुत मिर्च से तड़का लगा लेंगे.
- 6
दही में हल्दी मिर्ची पाउडर धनिए पाउडर नमक पानी मिक्स कर लेंगे और तड़के के बाद इसे पैन में डालकर तब तक चलाएंगे जब तक ये खड़कने न लेंगे नहीं तो दही फट जायेगा क्योकि इसमें नमक पहले ही डालें हुआ है. ग्रेवी के खड़कने के बाद इसमें गट्टे मिक्स कर लेंगे और फिर लौ फ्लेम पे इसे थोड़ी देर रखने के बाद गैस बंद कर लेंगे और बारीक़ कटी धनिया डाल कर इसे मिक्स कर लेंगे.
- 7
गरमागरम दही के गट्टे की सब्जी रेडी है...
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