चने की विधी -चनो को उबले कुकर में लगभग 25 मिनिट. एक पैन ले और उसमे मिलाये हींग, लोंग,दालचीनी, और जीरा. बाद में लहसुन और अदरक डाले और सुन हरा होने दे.उसमे किसा हुआ प्याज़,टमाटर मिलाये.जब मसाला पक कर तेयार हो जाये तो इसमे चने मिलाये और मिलाये गर्म मसाला. तंदूरी आलू कुलचा इसके लिए ले 1 कटोरा मैदा, 1 बड़ी चम्मच सूजी, 1 बड़ा चम्मच घी,2 बड़ा चम्मच दही,1/4 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर,नमक,आपके स्वादानुसार दूध के साथ नरम आटा लगा ले.एक और रख दे 1 आलू मिलाके