सब से पहले कद्दू को धोकर छोटे टुकड़े में काट ले.

अब कड़ाही में घी गरम करें.उसमे मेथीदाना डाले.जब मेथीदाना सुन हरा हो जाये तब कद्दू और हल्दी,मिर्च, धनिया पाउडर डाले और चलाये.

कद्दू में नमक डाल कर ढक कर दे धीमी आंच पर.

10 मिनट में चेक करें कद्दू पक कर थोड़ा हो जायेगा तब गुड़ और इमली का पल्प डाले और चलाये.2-3 मिनट तक ढक दे.

कद्दू तेयार हे ऊपर से गरम मसाला और धनिया पत्ती डाल कर परोसे