मैदा मै अजवायन,नमक और तेल डाल कर चिकना आटा तैयार करे...आटा कुरकुरा होना चाहिए अब राज़मा के साथ चावल और बेसन मिलाये और साथ ही सारे मसाले मिलाये अब इनकी टिक्की बनाये और पैन में तेल डाल कर करारी सेके.

अब मैदा की रोटी बनाये और उसको तवे पर हल्का सेके. फिर उसके अंदर हल्का सा चीज़ डीप लगाए और 2 छोटी टिक्की रखकर रोटी को फोल्ड करे. फिर फोल्ड रोटी को ग्रिल पैन मै या सिंपल पैन मै या ग्रिलर मै रख कर सेके अब आप का यम्मी इंडिआना टेकोस तेयार है इसके ऊपर चीज़ डीप और चटनी डाले और परोसे