चावल को अच्छे से साफ़ कर के 2 बार धो लेंगे और 30 मिनिट के लिए भीगा के रख देंगे.

एक कढाई में घी करेंगे जब घी गरम हो जाये टो जीरा, लोंग, दालचीनी और इलाइची दाल देंगे.

फिर काजू और किशमिश डाल के फ्राई कर लेंगे.

अब पानी हटा के चावल को कढाई में डाल देगे और 2-3 मिनिट फ्राई करेंगे.

अब जिस कप से आप चावल लिए हे उसी कप से चावल का डबल पानी डाल देगे (4 कप).

कढाई को ढक देंगे और एक उबाल आने तक तेज आंच पर रखेंगे.उसके बाद मध्यम आंच पर 10 मिनिट तक पकाएंगे.

अब चेक करेंगे अगर चावल 80% तक हो गया होगा तो गैस बंद कर देंगे और चावल को वैसे ही ढक कर 5 मिनिट रहने देंगे.

जीरा चावल तेयार हे....