पटल को धो के हल्का छील लेंगे.बिच से कट करके उसकी सारे बीज निकाल लेंगे.पटल को फ्राई कर लेंगे.

अब एक पैन में 2 चम्मच तेल डालेंगे उसमे कट किया हुआ मिर्च अदरक लहसुन और 2 प्याज़ डाल कर सुन हरा होने तक भुनेगे.1/2 चम्मच सब्जी मसाला पटल के बीज चना सब डाल कर 5 मिनिट तक भुनेगे. मसाला तली छोड़ने लगे तो नमक मिला देंगे.

चना का मसाला तैयार हे अब इसे फ्राई पटल में भरेंगे जैसा की पिक्चर में दिखाया गया हे. इस पर कटा प्याज़, निम्बू का रस,चाट मसाला डाल कर खायेगे.