घी को बर्फ में ही पिघलाना हे इससे घी पिघलेगा नही और कलर भी चेंज होगा जब तक घी का कलर सफ़ेद ना हो जाये घोल फ्लफी हो जायेगा तब आटा मिलाये और दूध मिलाये और ठंडी पानी से गिरने जेसा घोल बनाये..

गरम घी या तेल में गोल मोल्ड रखे और मिक्सचर को 1 फुट उपर से डाले..

उबाल आने पर स्टॉप करे ऐसे चार बार करे..

मिक्सचर में निम्बू का रस डालना ना भूले...

सुन हरा होने दे घेवर को निकाल ले छलनी पर रखे ताकि एक्स्ट्रा घी रिमूव हो जाये..

चाशनी में केसर और इलायची पाउडर छिडके और हल्का ऑरेंज फ़ूड कलर मिलाये

गुलाब का एसेंस मिलाये..

घेवर पर चाशनी डाले..मिक्स ड्राई फ्रूट मिलाये..इलायची पाउडर और केसर छिडके

दूध में चीनी और दूध पाउडर मिलाये घट्ट रबड़ी तेयार हे.