सब से पहले कढाई में 1 चम्मच घी डाल कर उसमे प्याज को 1 मिनिट के लिए सोते कीजिये फिर टमाटर को काटकर डाल दीजिये और 1 मिनिट के लिए और सोते कीजिये फिर उसमे काजू डाल कर भी थोड़ा भून लीजिये.फिर मिक्स़र में डाल कर अच्छे से प्यूरी बना लीजिये

कढाई में 2 चम्मच घी डाल कर उसमे अजीनोमोटो डालिये और साथ ही प्यूरी को भी डाल दीजिये.ग्रेवी को भूनते जाइये जब तक की वो घी न छोड़ना स्टार्ट करें.साथ ही उसमे नमक.काली मिर्च.लाल मिर्च धनिया पाउडर.चीनी डाल कर अच्छे से मिलालो और भुनलो

जब अच्छे से ग्रेवी तैयार हो जाये तो उसमे दूध और मलाई ऐड करो.और धीमी आंच पर पकने दो.10 15 मिनट पकने के बाद वो भी घी छोड़ने लगेगा.फिर उसमे पनीर डाल्दो और 5 मिनट के लिए पकने दो. गरमा गरम शाहि पनीर तैयार है.पर मेने इसकी ग्रेवी थोड़ी लिक्विड राखी है क्यूंकि मेरे ससुरजी लिक्विड ज्यादा लेते है.पर आप अपने आवश्यक्तानुसार इसको थिक कर सकतें थोड़ा और पका कर