आलू को पानी से वाश करें. फिर कुकर में पानी हमारा नमक डाल के 3 से 4 विस्सल में बॉईल कीजिये.

फिर ठंडा होने पर छिलके निकाल के काट लीजिये अब एक कढ़ाई में आयल डाल के गरम करें. गरम होजाये तो उसमे राइ डाल के चटकाए.

फिर हींग डाले. अब कटे हुए आलू डाल के मिक्स करें. अब ऊपर बताये सभी मसाले चीनी और लेमन जूस हमारा नमक डाल के मिक्स करें थोड़ी देर पकाइये.

अब गैस बांध करें और धनिया पत्ती से गार्निश करें.

भुंगरा को भी गरम आयल में डीप फ्राई करें.भुंगरा के बिच में आलू को लगाके खाये.