मेथड फॉर रोज

काजू को मिक्सी में ग्राइंड करके पाउडर बना ले.

एक दूसरे पैन में चीनी और पानी मिलकर 3 तार की चाशनी बना ले. अब इसमें बीटरूट जूस मिलकर काजू पाउडर डाल दें और लगातार चलाते हुए मिक्सचर को गाढ़ा होने तक पकाये. जब मिक्सचर पैन छोड़ने लगे तो फ्लेम ऑफ कर दे. अब मिक्सचर को ठंडा होने दे.

मिक्सचर के ठंडा होने पर उसको मसलकर आटा बना ले. अब एक फ्लैट सरफेस को ग्रीज़ करके आटा को रोटी की तरह थोड़ा मोटा बेल ले. अब एक छोटी कटोरी से छोटे छोटे सर्कल्स काट कर रोज की शेप दे.

हरी पत्तियों के लिए विधि

पिस्ता को मिक्सी में ग्राइंड करके पाउडर बना ले.

3 तार की चाशनी बना कर पिस्ता पाउडर डाले और उससे भी पैन के छूटने तक पकाये.

ठंडा होने पर आटा बना ले. अब इसकी छोटी छोटी गोलिया तोड़ कर पत्ती की शेप दे.

एक सर्विंग प्लेट में काजू रोज के साथ लीव्स लगायें. अब काजू रोज डिलाइट परोसने को तैयार.