सबसे पहले बेसन छान कर एक बाउल में डाल ले.उसमे दही डाल कर बेटर से अच्छी तरह मिला ले.

अब उसमे नमक, हल्दी पाउडर,मिर्ची पाउडर डाल कर अच्छे तरह से मिला ले.

इस मिक्सचर में ४ कप पानी डाल कर फिर से मिक्स करें.

एक पैन में १/२ चम्मच आयल डाल कर गरम करें.अब इसमें सरसों सीड्स डाल कर चटका ले.हींग, कटी हरी मिर्च, क्रश्ड अदरक डाल ले और बेसन दही का जो मिक्सचर हमने बनाया है वो डाल कर १०-१५ मिनिट धीमी फ्लेम पर पकाये.

(कढ़ी बनाने का एक सीक्रेट है..अगर आप कढ़ी को कढ़ाई में डालते ही चला लेते हो.तो कंटिन्यू चलाते रहो.अगर डालते ही नहीं चलाया हो तो उसको मत चलाओ.लास्ट में चलाओ उसको.)

भिंडी को १/२ टुकड़ो में काट ले.एक दूसरे पैन में आयल डाल कर गरम कर ले.भिंडी को डाल कर तब तक स्टिर फ्राई करें जब तक उसके गांठे न चले जाये

कढ़ी बनने के बाद इसमें भिंडी डाल कर हरा धनिया पत्ती से गार्निश करें.चावल फुल्के के साथ सर्व करें.