चने की दाल को छाछ में भिगो दो ४ घंटा के लिए

दाल जब खिल जाएगी तो छाश के साथ थोड़ा पानी डाल के गाढ़ा बेटर तेयार कर लीजिये

अब तेयार बेटर को ७ से ८ घंटा रख दीजिये

७ से ८ घंटा के बाद अब रेडी है बेटर खमण बनाने के लिए

अब बेटर में चुटकी भर हल्दी,अदरक मिर्ची पेस्ट और नमक स्वादअनुसार डाल के खूब हिला के १५ मिनिट के लिए छोड़ दीजिये

अब स्टीम हुआ खमण ठीक से तेयार हुआ है या नहीं वो चाकू की मदद से चेक करिये अगर चाकू साफ़ निकाल आ जाता है तो खमण तेयार हो गया है