एक पैन में चीनी और पानी डालें और बॉईल करें १ तार की चाशनी बना ले.

इलाइची पाउडर डाल कर मिक्स करें. चाशनी तेयार.

एक बॉईल में सूजी,मैदा, दही, फ़ूड कलर डाल कर मिक्स करें पानी की मदद से थोड़ा गाढ़ा बेटर तेयार करें.

२०-२५ मिनिट प्लेट से कवर कर के रख दे.

एक पैन में घी गरम करें.

बेटर में बेकिंग पाउडर डालें और मिक्स करें.

बेटर को प्लास्टिक बैग में भर कर घी में जलेबी बना कर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.

प्लेट में निकाल कर चाशनी में डीप करें.

गरमा-गरम कुरकुरी जलेबी तेयार