आयल में राइ,हींग, अजवाइन, जीरा डाल कर तड़का लगाए.

फिर कटी मिर्च, अदरक,आमला डाल कर नमक,हल्दी, राइ, सौफ पाउडर डाल कर २ मिनिट तक पकाए

फिर गैस बंद कर के निम्बू का रस डाले

हमारा तुरंत मिर्च आमला आचार तैयार है